Земляника в собственном соку

Подготовленные ягоды земляники разделить на две части. По­ловину ягод уложить в банки по плечики. Другую часть ягод подо­греть в кастрюле под крышкой в течение 5—10 мин и протереть через волосяное …

Read More

Земляника садовая с сахаром

1 кг земляники, 250 г сахара.Банки заполнить подготовленными ягодами, пересыпая их са­харом. Ягоды должны выступать над краями горлышка. Когда яго­ды осядут и сравняются с краями горлышка, пастеризовать их при 80 °С: …

Read More

Варенье грушевое

1 кггруш, 1,2—1,3 кгсахара, 0,5 л воды, 4 г лимоннойкислоты.Отобрать плоды с плотной мякотью. Мелкие плоды варить цели­ком. Крупные плоды очистить от кожицы, нарезать дольками толщи­ной 2 см, удаляя сердцевину, и опустить в кипящую …

Read More

Варенье из грецких орехов по-польски

1 кг молодых зеленых грецких орехов, 1 кг сахара, 2 стакана воды, кусочеккорицы. Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть, опустить на несколько минут в кипящую воду и переложить в холодную. В хо­лодной …

Read More

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

Обмытые апельсины разрезать вдоль пополам и, отделив гор­бушки, каждую половину разрезать на тонкие ломтики и удалить косточки, которые придают варенью горечь. Подготовить сироп, в который положить нарезанные ломтики апельсина, и …

Read More

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЖЕЛТЫХ СЛИВ

Не совсем зрелые сливы  обмыть, проколоть в нескольких ме­стах тонкой деревянной шпилькой и положить в кастрюлю.В таз для варенья положить сахар, добавить воду, размешать и сварить сироп. Горячим сиропом залить …

Read More